东山美食惊艳亮相央视《中国美食大会》！
2025-03-07
近日，
央视《中国美食大会》福建篇
在总台央视财经频道（CCTV-2）
央视频、央视网同步启播
来自福建省的24位美食制作者
先后为大家献上了当地经典美食
其中，东山美食惊艳亮相
东山大厨黄中升献上
鸡汤汆沙虫
这道东山岛地道好味
以独特的技法和鲜美的滋味
▲指路35:11分看东山美食展示环节
主持人高博更是评价
“感觉一碗沙虫，可以把我们
这个东山美食你吃过吗？
看到这你是不是也很好奇
长相奇特的它是什么滋味？
今天，和小编一起认识一下吧！
东山特色海鲜：沙虫
在东山岛海岸的泥沙中
生长着一种造型独特的生物
而这种小海鲜
又有着极致的鲜美
沙虫学名方格星虫
身体表面有网格状的纹路
沙虫的鲜美滋味
源于体内富含的氨基酸
沙虫肚子里的沙子很多
东山人一般会将沙虫
在清水里养几天
吐净沙子后
把一头剪个小口
用一根小棍把内脏捅出来
去掉内脏后
处理好之后的沙虫
烹饪方式有很多
除了节目中的鸡汤汆沙虫
东山人还会将沙虫做成
炒沙虫、油葱沙虫、沙虫粥
图 | 微博@镜头里说故事、网络
魅力海岛东山岛
不仅有迷人风光
更有浓浓烟火气息
找个时间，来东山岛吧！
来这里欣赏美景
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